طريقة عمل ميلك شيك البسكويت

0

طريقة عمل ميلك شيك البسكويت

الكثير منا يشتهى تناول الـ ميلك شيك البارد
اليوم نقدم لكم طريقة عمل ميلك شيك البسكويت بخطوات موجزة وبسيطة
مقادير عمل ميلك شيك البسكويت:
ثلج مجروش
شراب الشوكولاتة الجاهز، للتزيين
قطع من البسكويت
2 كوب آيس كريم الشوكولاته
½1 كوب حليب
 
طريقة عمل ميلك شيك البسكويت:
1-لعمل ميلك شيك البسكويت تُزين جوانب الكؤوس بشراب الشيكولاتة وتوضع بالثلاجة لحين التقديم.
2-فى خلاط الكهربائى ضعى قطع بسكويت وقليل من الثلج المجروش وشراب الشيكولاتة والآيس كريم والحليب، ثم اخفقى الخليط حتى يمتزج تمامًا
3- قومى بطحن باقى البسكويت، ثم ضعيع على وجه العصير أو يمكن وضع قطعة كاملة من البسكويت، وبهذا يصبح ميلك شيك البسكويت جاهزا للتقديم.

طريقة عمل السينابون اللذيذ

0
طريقة عمل السينابون اللذيذ
 السينابون من أشهر أنواع الحلويات المميزة في العالم, إذ يقال أنها سويسرية الأصل إلا أن صناعة الحلويات الأمريكية غزت بها العالم عبر سلسلة مطاعم سينابون.
السينابون تشتهر بطعم القرفة الاذع اللذيذ, كما يمكننا أن نضيف للقرفة الكراميل والكاكاو وغيرها.
المقادير
  • قرفة للحشوة,2 ملعقة كبيرة
  • سكر بني فاتح للحشوة,75. كوب
  • زبدة لورباك لينة,4 ملعقة كبيرة
  • فانيلا سائلة, ملعقة صغيرة
  • خميرة فورية ناعمة, ملعقة كبيرة
  • صفار بيض , بيضة
  • زيت ذرة ,25. كوب
  • ماء دافىء جداً, كوب
  • ملح ,50. ملعقة صغيرة
  • حليب مجفف,3 ملعقة كبيرة
  • سكر ,50. كوب
  • بيكنج باودر , ملعقة صغيرة
  • دقيق دقيق,4 كوب
  • بندق ناعم للحشوة, كوب
  • كريمة لعمل الصلصة,50. كوب
  • فانيلا سائلة لعمل الصلصة,50. ملعقة صعيرة
  • سكر ناعم بودرة لعمل الصلصة, كوب
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الخلاط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق(أضيفي الباقي إذا احتجت), ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة
- اخلطي المواد جيداً مع بعضها البعض, قبل إضافة المواد السائلة
- أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء, ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن ( قد تحتاجين إلى مزيدٍ من الطحين), لتصبح العجينة طريةً ومتماسكةً
- ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين
 
- اتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
 
- رشي قليلاً من الطحين, ثم خذي نصف مقدار العجينة وافرديها
 
- امسحي العجينة المفرودة بقليلٍ من الزبدة
 
- رشي القرفة والسكر البني والبندق
 
- اقسمي العجينة بشكلٍ عرضيٍ لقسمين, ثم لفي كل قسمٍ بشكل رول
 
- قسمي كل رولٍ إلى 12 قطعةٍ, بإستخدام سكينٍ حادٍ
 
- رصي القطع في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى
 
- اخبزيها على درجة حرارة 190 مئويةٍ لمدة 15- 20 دقيقةٍ, أو حتى تصبح ذهبية اللون
 
- غطيها بقطعةٍ قطنيةٍ نظيفةٍ بمجرد خروجها من الفرن, وذلك للحفاظ عليها طريةً
 
- لتحضير الصلصة:
 
- امزجي الكريما مع السكر والفانيلا, حتى تصبح سلسة القوام
 
- اغمسي قطع السينابون بالصلصة,  يمكنك أيضاً أن تزيني بالبندق المحمص ( حمصي البندق في الفرن على درجة حرارة 180 مئويةٍ مع التقليب المستمر)

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

1

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

المقادير::


500 جرام معكرونة بيني
400 جرام لحم ضأن، مفروم
1 حبة بصل، كبيرة مقطعة
2/1 كوب صلصة طماطم
1 علبة طماطم، مقشرة ومقطعة
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
جبنة موتزاريلا و بارميزان
مقادير البشاميل
4 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة طحين
1 كوب كريمة
1/2 قالب زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب


طريقة التحضير::



في مقلاة على النار يضاف الزيت ثم البصل ويحمر ثم اللحم حتى ينشف الماء ثم تضاف البهارات وتحرك ثم صلصة الطماطم
تضاف الطماطم ويترك الخليط حتى يغلي ثم تغطى المقلاة وتخف النار وتترك 10 دقائق
تسلق المكرونة ثم تصفى و تضاف الى صلصة اللحم المفروم
في صينية للفرن يضاف بالقاع قليل من البشاميل ثم المكرونة و يضاف القليل من البشاميل و ترش بقليل من البارميزان والموزاريلا
يضاف النصف الثاني من المكرونة والبشاميل الباقي
تنثر جبنة الموزاريلا على الوجه
تدخل فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه


البشاميل


في قدر صغير يضاف الزيت ثم الزبدة ويحمص الطحين لمدة دقائق
يضاف الطحين تدريجيا مع الخلط المستمر ويحرك باستمرار حتى تصبح صلصة كثيفة ثم تضاف الكريمة وتترك حتى تغلي مرة اخرى
تتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب ثم تستخدم

طريقة تحضير كيكة الليمون

0

طريقة تحضير كيكة الليمون

المقادير ::


تلات بيضات.


كوب واحد سميد.


كوب ونص زيت.


كوب واحد طحين


القليل من عصير ليمون


ملعقة واحدة صغيرة خميرة (للحلوى).


ملعقة كبيرة قشر الليمون الحامض .


شوكولاته بودرة لتزيين الكيكة.

طريقة التحضير ::


1- نجلب وعاء ونخفق فيه البيض والسميد والسكر والزيت وقشر الليمون وعصير الليمون جيدااا.

2- نضيف الطحين والخميرة وبعدين نذهن صينية الفرن بالزيت والطحين وثم نسكب خليط الكيك الذي حصلنا عليه فيها .

3- الخطوة الأخيرة ندخل الصينية داخل الفرن لمدة ساعة كاملة وبعدين نخرج الكيكة ومنحط فوقها شوكولاته البودرة .

بإمكانكم تقدموا الكيكة باردة او ساخنة وصحة على قلبوكم .

طريقة عمل المناقيش الشهية

0

طريقة عمل المناقيش الشهية

نقدم لكم طريقة عمل المناقيش بحشوة الزعتر وبحشوة الجبنة بطريقة سهلة وبسيطة نقدمها لكم فى الخطوات التالية.

المكونات والمقادير:

1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
1 ملعقة كبيرة سماق
1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
نصف كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
جبنة بيضاء
جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر مبشورة
بقدونس مفروم

مكونات العجينة:

اثنين ونصف كوب  دقيق
ربع كوب زيت
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ماء للعجن
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

طريقة عمل المناقيش

طريقة عمل المناقيش تكمن فى الخطوات القليلة التالية..
تخلط مكونات العجينة ثم تترك حتى تتخمر
تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وترش بالدقيق ثم تفرد على هيئة دوائر متوسطة الحجم

لعمل حشوة الزعتر :

يخلط الزعتر الجاف مع السماق والسمسم المحمص وزيت الزيتون والملح، كما يمكن اضافة القليل من الماء

لعمل حشوة الجبنة :

تخلط الجبنة البيضاء مع الجبنة المتزاريلا والجبنة الشيدر المبشورة والبقدونس المفروم
تفرد الحشوات على وجه دوائر العجين وتدخل المناقيش الفرن حتى تمام النضج ثم تخرج وتقدم بالهنا
وهكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل المناقيش ونتمنى أن تنال إعجابكم.

طريقة رائــعة لعمل الحلاوة الطحينية فى المنزل

4

طريقة رائــعة لعمل الحلاوة الطحينية فى المنزل

 تعتبرالحلاوة الطحينيةعلاجًا فعالًا لالتهاب الحلق واللوز وذلك باستخدامها كغرغرة، بالإضافة لأنها تساعد على ترطيب ولمعان الوجه والحفاظ على نضارته خاصة عند وضعها على الشفاه.

الحلاوة الطحينية وفوائدها المتعددة للجسم

تعد الحلاوة الطحينية مصدرًا هائلا لإمداد الجسم بالطاقة، فهى تزيد من قوة العضلات، وتمكن الإنسان من القيام بالأعمال الشاقة حيث تنشط الخلايا والأنسجة بصورة طبيعية وتزيد من فعالية وظائفها.

الحلاوة الطحينية علاج فعالاً للنحافة

كما ان الحلاوة الطحينية مفيدة جدا لمن يعانى من النحافة، عن طريق تناولها أكثر من مرة فى اليوم، فهى تعمل على زيادة الوزن بصورة ملحوظة.
واليوم من خلال هذا الموضوع -المفيد المختصر- ننشر لكم طريقة عمل الحلاوة الطحينية بخطوات بسيطة وسهلة من خلال موقع “كايرودار” لتجربتها بنفسك فى المنزل.

المقادير
كوبان من اللبن البودرة
طحينة سائلة
مكسرات حسب الرغبة
كوب سكر بودرة
فانيليا

الطريقة

1/لعمل الحلاوة الطحينية اخلطى السكر والحليب والفانيليا
2/ضيفى الطحينة بالتدريج، مع الخلط الجيد إلى أن تصبح عجينة متماسكة
3/ضيفى المكسرات واخلطيها
4/يمكنك أن تضيفى لها السمسم، أو الفستق الحلبى أو اللوز المحمص
5/توضع فى وعاء وتحفظ بالثلاجة، وبهذا تكون الحلاوة الطحينية جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن

0

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن

المقادير:
 
4 قطع صدور دجاج من دون عظام
3حبات بطاطس كبيرة الحجم مسلوقة
ربع حزمة كسبره أو بقدونس مفرومة
2ملعقة كبيرة ثوم بودرة
2 ملعقة جبن سائل
2ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح
بقسماط
بيض
زيت للقلي
 
 
طريقة التحضير:
 
- لعمل كفتة الدجاج بالجبن يسلق الدجاج في ماء و ملح وبهار مشكل؛ و بعد أن ينضج يقطع قطع صغيرة جدا بالسكين .
 
- يهرس البطاطس بعد سلقة ثم يضاف إليه الدجاج والكسبره والجبن و البهار و الثوم و قليلا من الملح، تهرس جميعها مع البطاطس حتى تمتزج .
 
- يكور خليط كفتة الدجاج بالجبن إلى كور صغير أو بحسب الحجم الذي ترغبين فيه .
 
- تغمس كفتة الدجاج بالجبن في البيض ثم البقسماط ثم يقلى في الزيت حتى يشقر .
 
- يقدم كفتة الدجاج بالجبن.

لأصحاب الرجيم: طريقة جميلة لعمل البشاميل بدون زيت او سمن

0

 لأصحاب الرجيم: طريقة جميلة لعمل البشاميل بدون زيت او سمن

يدخل البشاميل فى عمل العديد من الوصفات المميزة  التى يحبها الجميع ويحرصون على تناولها من حين لآخر.

وكى لا يحرم متبعو الأنظمة الغذائية والرجيم من تناول البشاميل بوصفاته المختلفة والمتنوعة، سنقدم لكم اليوم من خلال هذا الموضوع البسيط طريقة عمل البشاميل بدون زيت أو سمن للرجيم
المكونات والمقادير:
1 كيلو لبن
1 كوب ماء بارد
ملح وفلفل
4 ملاعق دقيق (ملعقة لكل كوب لبن)

طريقة عمل البشاميل للرجيم :

يرفع اللبن على النار ويترك حتى يغلي
تذاب الأربع ملاعق من الدقيق فى كوب الماء البارد
يضاف الدقيق والملح والفلفل الى اللبن اثناء غليانه على النار
يقلب الخليط جيدا حتى يصل إلى قوام الباشميل ثم يستخدم بالطريقة المرغوبة.

طريقة تحضير مربى البرتقال بالجزر

0

طريقة تحضير مربى البرتقال بالجزر

نقدم لكى فى خطوات سهلة موجزه طريقة تحضير مربى البرتقال بالجزرعلى طريقة الشيف سالى فؤاد، لكى تقدمينه لعائلتك فى المنزل.

المكونات:  2 برتقالة
1 جزرة
بشر البرتقالتين
3 او 4 ملاعق كبيرة سكر فركتوز
1/2 كوب ماء مخلوط ب2 ملعقة صغيرة نشا
الطريقة:
قطعى البرتقالتين وابشرى جزرة وضعيهم فى حلة على النار.
ضيفى بشر البرتقال وسكر الفركتوز.
قلبى الخليط جيدا واتركيه يغلى نصف ساعة.
ثم ضيفى نصف كوب ماء مخلوط مع النشا.
قلبى حتى يتماسك الخليط ثم صبيه فى بطرمنات معقمة و احفظيها فى الثلاجة.
ملحوظة:
كل معلقة صغيرة من هذة المربى لا تتعدى 16 سعر حراري

طريقة عمل المشبك فى المنزل

2

طريقة عمل المشبك فى المنزل

المشبك يعد من أشهر أنواع الحلويات السورية التى انتشرت بكثرة فى جميع الدول العربية وأحبها الجميع واقبلوا على تناولها..
ولأن محبى تناول المشبك لا يعرفون طريقة عمل المشبك فى المنزل، حرصنا على أن نقدمها لكم .

المكونات والمقادير :

1 كوب دقيق
1 كوب نشا
2 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة زيت
2 ملعقة صغيرة سكر
3 ملعقة كبيرة ماء زهر
لون طعام برتقالي
شربات
زيت للقلي

طريقة عمل المشبك :

تخلط جميع المكونات معا وتترك لتتخمر
يحضر الزيت للقلى ثم احضرى فورمة على شكل دائرة وضعيها فى الزيت
توضع العجينة فى كيس حلوانى ثم تشكل على النار حتى تمام النضجثم ترفع وتغمس فى الشربات
يترك ليبرد ويقدم المشبك بالهنا

طريقة تحضير كاسترد جوز الهند

0

   طريقة تحضير كاسترد جوز الهند

المقادير:
نصف كوب من السكر
٤٠٠ مل من كريمة جوز الهند
٦ بيضات
٣٠جرام من الزبدة
برش جوز هند محمص للزينة
  
طريقة التحضير:
- يذوّب السكر في كريما جوز الهند فوق نار خفيفة في غلاية مزدوجة.
- يخفق البيض جيداً ثم يضاف إلى حليب جوز الهند ويخلط معه جيداً.
- يطهى الخليط فوق مياه مغلية (بان ماري)، مع التحريك البطيء، لمدة ٧ إلى ٨ دقائق، حتى يتكثف الكاسترد ويلتصق بمتن الملعقة.
- يرفع الكاسترد عن النار وتضاف إليه الزبدة.
- تدهن ٦ قوالب فردية صغيرة، سعة كل منها نصف كوب، بالزيت ويسكب فيها الكاسترد.
- تصف القوالب في صينية خبز مع كمية كافية من الماء الفاتر بحيث يغمرها حتى نصفها.
- تخبز الصينية في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة.
- تخرج الصينية من الفرن وتوضع القوالب تحت مصبع ساخن حتى يحمرّ سطحها.
- تقدم الأطباق فاترة مع الكريمة المخفوقة والفاكهة الاستوائية.

طريقة عمل ام على بالمكسرات

0
 
طريقة عمل ام على بالمكسرات
اليك طريقة عمل أم علي الحلوى المفضلة لنا جميعا والتي يسهل عملها في البيت
 
المكونات:
1علبة من رقائق أم علي الجاهزة

2معلقة سمن

1كيلو لبن مغلي

1علبة قشدة طازجة

1 كوب سكر

¼ كيلو من المكسرات المقشرة (بندق –عين جمل- زبيب- جوز هند ) حسب الرغبة.

• الطريقة:

- اضيفي كوب السكر على اللبن المغلي مع التقليب .

- صفي رقائق أم علي في صينيه ثم اضيفي اللبن المغلي عليها .

- أضيفي المكسرات والقشطة عليها مع التقليب.

- ضعي معلقة من السمن على الوجه.

- اشعلي علىها الشواية حتى يصبح وجهها ذهبيا.

طريقة عمل مقرمشات مالحة ولذيذه

1
 
طريقة عمل مقرمشات مالحة ولذيذه
المقادير
دقيق منخول , 1 كوب
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
سكر , 1/4 ملعقة صغيرة
بيكنج باودر , 1/2 ملعقة صغيرة
زبدة لينة , 3 ملعقة كبيرة
زيت , 2 ملعقة كبيرة
زبادي , 2 ملعقة كبيرة
حليب , 3 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

نضع الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج باودر

نفركهم بالزبدة ثم نضيف بقية المواد فتتكون عجينة متماسكة

لعمل مقرمشات بالملح:
نفرد العجينة ونقطعها ثم نعمل ثقوب بالشوكة ونرش فوقها قليل من الملح
لعمل مقرمشات بالجبن:
نضيف للعجينة جبن مبشور ونعجنها مرة اخري ثم تقطعها ونعمل بها ثقوب ونرش فوقها الجبن
لعمل مقرمشات بالزعتر:
نقطع العجينة ونعمل بها ثقوب وندهنها بالحليب ونرش فوقها الزعتر

توضع في الفرن حتي تنضج

طريقة عمل كيك الجزر الشهية

2

طريقة عمل كيك الجزر الشهية

المقادير:
ربع كيلو زبده لينه
ربع كيلو سكر بودره
300 جرام دقيق
100 جرام عين الجمل( الجوز)
ربع كيلو جزر مبشور
4 بيض
كوب فواكه مسكره وكريز
باكو بيكنج بودر
فانيليا


طريقة التحضير:
- نخلط الزبده وسكر البودره في المضرب .

- يوضع البيض بيضه بعد الأخرى مع الضرب ثم باقي المقادير .

- ثم يوضع في صينيه مدهونه بالسمن.

- ويوضع في الفرن على درجة حرارة 170 درجة،تزين حسب الرغبة ثم تقدم .

طريقة عمل كيك الجلاش

0
 

طريقة عمل كيك الجلاش

 
المقادير:
 
كوب ونصف لبن
نصف كوب زبادي
ملعقه كبيره نشا
نصف كوب سمن
نصف كوب سكر
ملعقه كبيره بيكنج بودر
2 بيضه
فانيليا
سيرب
 
 
طريقة التحضير:
 
- نكشكش الجلاش ونرصه في صينية  مدورة .
 
- ونخلط جميع المقادير ونضعها فوق الجلاش وندخله الفرن إلى أن يحمر الوجه ويستوى .
 
- نخرج الصينية من الفرن ونضع فوقها السيرب البارد ثم تقدم باردة .

خطوات تحضير بسكويت اللانكشير الذيذ

3

خطوات تحضير بسكويت اللانكشير الذيذ

المقادير:
 
2 كوب دقيق منخول
2 كوب دقيق
4 بيضات حجم صغير
ملعقة صغيرة فانيليا
200جرام زبدة في حرارة الغرفة
كوب و ربع سكر بودرة
رشة ملح
 
 
طريقة التحضير:
 
- تخفق الزبدة و السكر جيداً إلى أن يتجانس الخليط و يبيض لونه .
 
- يخفق البيض مع الملح و الفانيليا خفيف و يضاف للزبدة المخفوقة و يضرب الكل جيدا .
 
- يضاف الدقيق و دقيق دفعة واحدة .
 
- يعجن الكل جيدا إلى أن تتشكل عجينة غير لاصقة .
 
- تغطى و تبرد في الثلاجة 20 دقيقة .
 
- باستخدام ملعقة نشكل كور صغيرة بما يعادل ربع ملعقة .
 
- توضع على صاج مغلف بورق الخبيز .
 
- تخبز في فرن هادئ 15 دقيقة .
 
- تترك تبرد تماما ثم تلصق كرتين مع بعض بالمربى .
 
- تزين بالمكسرات المطحونة أو السكر أو الشيكولاتة الفارمسيل .

طريقة عمل كيك الفانيليا اللذيذة بدون بيض

24

طريقة عمل كيك الفانيليا اللذيذة بدون بيض

اليوم نقدم لك طريقة عمل كيك الفانيليا بدون بيض.

المكونات والمقادير:

2 كوب دقيق.
كوب سكر.
كوب وربع عصير برتقال.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
6 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة بيكينج باودر.
ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- تخلط المقادير السائلة فى وعاء مناسب الحجم جيداً.
- تخلط المكونات الجافة فى وعاء آخر مناسب.
- توضع المكونات السائلة على المكونات الجافة وتخلط مرة أخرى ثم تقلب بالملعقة حتى تختفى تماماً آثار الدقيق.
- يوضع خليط الكيك فى قالب الكيك ويخبز بالفرن حتى تمام النضج.

طريقة عمل كوكيز الشوفان للريجيم

0

طريقة عمل كوكيز الشوفان للريجيم

الشوفان من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يؤدي لخسارة الوزن الزائد. كما أن الشوفان من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، فهو سرك الأكيد لجسم رشيق وقوام مثالي. 
 
استخدمي منتجات الحبوب الكاملة خلال وجباتك اليومية. فيمكن تناول كوكيز الشوفان الصحي خلال وجبة الإفطار ليمد الجسم بالطاقة اللازمة خلال اليوم، مع تجنب الشعور بالجوع بين الوجبات. وبعيدًا عن خسارة الوزن، فإن كوكيز الشوفان من الخيارات الصحية لمرضى السكري، حيث يساعد على توازن مستويات السكر في الدم.
تعرفي إلى طريقة تحضير كوكيز الشوفان الصحي للريجيم.

المقادير :

1 كوب من الشوفان المطحون.
1 كوب نخالة قمح مطحونة.
ربع كوب دقيق.
نصف كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر.
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
بيضة واحدة.
كمية مناسبة من الحليب.

خطوات التحضير:

1- تخلط المكونات الجافة من الدقيق، النخالة مع الشوفان والبكينج بودر في وعاء عميق.
2- في وعاء أخر تخفق البيضة مع الفانيليا والزيت جيدًا ثم تضاف للخليط السابق.
3- تخلط جميع المكونات معًا مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
4- تشكل العجينة على هيئة دوائر صغيرة وترص في صينية الخبز مع ترك مسافات صغيرة.
5- تخبز كوكيز الشوفان في فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني على أصولة

1


طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني على أصولة

الحواوشي الإسكندراني أو «العيش باللحمة» من الأكلات السكندرية المميزة والشهيرة، والتي تشتهر بها محافظة الإسكندرية، ولكن كنوع من التغيير وكسر ملل الوجبات التقليدية التي تقدمينها لأسرتك كل يوم، نقدم لكي طريقة الحواوشي الإسكندراني


أولا مقادير العجين
استخدمت في العجين العجينة الذهبية وهى بدون بيض وتتميز بالليونة والطعم اللذيذ وتعطى نتيجة رائعة، ومقاديرها كالآتي:

3 ونصف كوب دقيق
ذره ملح
باكو محسن كيك «مهم جدا وموجود في كل السوبر ماركيتس»
1 ونصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر
قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل أو 1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
كوب حليب دافئ
علبة زبادي
ربع كوب زيت


الطريقة

تخلط المواد الجافة سويا «الدقيق والملح والمحسن والبيكنج باودر» ويضاف إليها الحليب الدافئ المذوب في الخميرة والسكر ويضاف الزبادي والزيت ويعجن الكل جيدا ويترك حتى تخمر العجين.
في هذه الأثناء يتم تحضير اللحم كالتالي:

1 كيلو لحم مفروم
ملح
فلفل
بهارات مشكل
2 بصلة متوسطة
2 طماطم
1 فلفل أخضر حار
1 حزمة بقدونس


الطريقة

يتبل اللحم ويضاف إليه البصل المفروم ويخلط جيدا ثم يضاف البقدونس والطماطم ويخلط الخليط جيدا
يقسم الخليط إلى كرات متساوية ويمكنك الاستعانة بمعيار موحد ولنستعمل معيار الكوب

حين يخمر العجين يقسم العجين إلى كرات متساويه لعدد كرات اللحم

نبدأ بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونكون شكل قرص دائري
نفرد اللحم على نصف قرص العجين الدائرى جيدا بواسطه راحة اليد ثم نطبق عليه العجين
ونشكل شكل نصف دائري
وبواسطه شوكة نقفل العجين من الأطراف جيدا
ونثقب بواسطة الشوكة من منتصف العجين حتى يسمح للخبز بالنضج
بواسطة فرشاة يتم دهن الخبز باللبن الحليب ثم يدخل إلى فرن متوسط الحرارة (180 درجة) لمدة من ثلث إلى نصف ساعة
وأحيانا يحتاج الأمر لاستعمال شواية البوتجاز حتى يحمر الوجه مع توخي الحذر مده 3 دقائق إضافية.

ويقدم مع المخلل وشرائح الطماطم والخيار وبألف هناء وشفا.

طريقة عمل كيك قوس قزح الشهي

0
 

طريقة عمل كيك قوس قزح الشهي

المقادير:
 
1 ¼ كوب زبد1
00 جرام حليب مكثف محلى
5 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¾ كوب سكر
2 كوب طحين حلويات
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
 
  
طريقة التحضير:
 
- يسخن الفرن على حرارة عالية، ويوضع به صينية كبيرة بها ماء لمنتصفها.
 
- في وعاء عميق، يخفق البيض والفانيليا والسكر لبضعة دقائق حتى يعلو المزيج ويصبح هوائياً.
 
- في وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج بودر، ثم يضاف إلى مزيج البيض ويقلبان حتى يختفى الطحين.
 
- في وعاء آخر، يخفق الزبد حتى يصبح كريمي، ثم يضاف إليه الحليب المكثف ويخفقان معاً جيداً حتى يمتزجا.
 
- يضاف مزيج الزبد إلى مزيج الطحين والبيض، وتخفق المكونات جيداً حتى تندمج معاً تماماً.
 
- يقسم مزيج الكيك على 5 أوعية، ويضاف نقاط من الألوان الفاتحة على 4 أوعية منها، وتقلب جيداً حتى تتلون.
 
- تسكب الألوان الخمسة على شكل طبقات دائرية وعشوائية في صينية خبز مدهونة بالزبد.
 
- تغطى صينية الكيك بورق الفويل، مع الحرص على عدم لمس الفويل للمزيج، وتوضع وسط صينية الماء في الفرن، وتُخبز لحوالي ساعة.
 
- يُختبر نضج الكيك بحرف السكين، ثم يُخرج الكيك من الفرن ويترك لدقائق في الصينية حتى يهدأ.
 
- يقلب الكيك على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد، ثم ينقل إلى طبق التقديم، ويقطع ويقدم.